서울특별시 보건환경연구원

알루미늄은 지각에 존재하는 가장 흔한 금속으로, 산소, 규소 다음으로 많은 원소입니다.

- 열전도율이 높아 음식물이 빨리 끓습니다.

- 무게가 가벼워 사용과 이동이 편리합니다.

- 쉽게 녹슬지 않아 위생적이고 오래 사용할 수 있습니다.

알루미늄은 체내에 흡수되는 양은 매우 적고, 흡수된 알루미늄도 대부분 신장에서 걸러져 체외로 배출됩니다.

- 흡수율이 매우 낮음 알루미늄의 체내 흡수율은 매우 낮습니다.

- 신장을 통해 배출 흡수된 알루미늄은 대부분 신장에서 걸러져 체외로 배출됩니다.

- 새 식기는 물을 한번 끓여 사용하세요.

산화알루미늄 피막이 견고해져요.

- 표면이 긁힐 수 있는 금속제 조리기구나 금속 수세미 등을 사용하지 마세요.

흠집이 나거나 산화알루미늄 피막이 벗겨질 수 있어요.

- 오래 사용하여 색상이 변하거나 흠집이 많은 식기는 교체해 주세요.

음식물 찌꺼기가 끼어 미생물이 번식하거나 쉽게 음식이 타게 돼요.

식품의 특성(산·염도, 보관 온도, 기간)에 따라 알루미늄 용출량이 달라질 수 있습니다.

- 산도가 낮은 식품은 알루미늄이 쉽게 용출될 수 있습니다. EX) 토마토, 양배추 등

행동요령: 알루미늄 용기에 담지 않는 것이 좋아요.

- 산이나 염분을 많이 함유한 식품은 장기간 보관 시 알루미늄 용출 위험이 높아집니다. EX) 매실절임, 간장, 된장 등

행동요령: 장기간 보관하지 않는 것이 좋아요.