서울특별시 보건환경연구원

서울시보건환경연구원은 2025년 11월 19일(수)부터 21일(금)까지 경북 경주시 엑스포로 45에 위치한 경주 더케이호텔에서 열린 「2025년 한국분석과학회 추계 학술대회」에 참가했다. 식품의약품부 소속 보건연구사 김리라, 최미현 연구사가 참석해 포스터 발표를 진행하고, 분석과학 분야의 최신 연구 동향과 성과를 폭넓게 공유했다.

김리라 연구사는 「Assessment of Oxidative Stability in Health Functional Foods Containing EPA and DHA」를 주제로, 오메가-3 성분(EPA·DHA)을 함유한 건강기능식품의 산화 안정성 평가 방법과 결과를 제시했다. 제품의 저장·유통 과정에서 품질 저하와 안전성 변화를 과학적으로 점검할 수 있는 지표와 실험 설계를 설명하며, 시민이 섭취하는 건강기능식품의 품질 일관성 확보 방안을 제안했다. 최미현 연구사는 「Monitoring of Dissolution Testing for Health Functional Foods」를 통해 건강기능식품의 용출(흡수 가능성) 시험 모니터링 체계를 소개했다. 주성분의 방출 특성을 표준화된 조건에서 검증함으로써 제품 간 성능 차이를 줄이고, 표시된 기능이 실제 섭취 시에도 발휘될 수 있도록 시험·검사 신뢰도를 높이는 방법을 공유했다.

연구원은 이번 학술대회에서 축적한 분석기술과 검증 경험을 바탕으로, 서울시 유통 건강기능식품에 대한 선제적 모니터링을 강화하고 앞으로도 과학적 근거에 기반한 시험·검사와 투명한 정보 제공을 통해 시민이 안심하고 선택할 수 있는 건강기능식품 환경을 만들기 위해 최선을 다할것이다.

한국분석과학회 추계 학술대회 현장

김리라 연구사 발표

최미현 연구사 발표

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